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2009年12月10日  le blutage et la division des semoules ; l'extraction de la farine. HAUT DE PAGE 2.2.1 Action mécanique du broyage. L'action mécanique du broyage peut se décomposer en deux actions élémentaires : la compression et le cisaillement. La compression permet de réduire le grain entier ou des fragments d'amande en poudre.

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